Granatai_Dioskoridas

Granatas. Uždraustasis rojaus vaisius?

Ar viską žinote apie granatus?
Kuo Ieva rojuje gundė Adomą? Obuoliu? O gal buvo visai kitaip?

Siūlome paskaityti mūsų konsultanto Edvardo Kazlauskio straipsnį apie granatus, išspausdintą žurnale „Žolynų žurnalas“ 2009 metais.
Straipsnis yra čia (spaustelėti ant žodžio Granatas): Granatas

Nuotraukoje – fragmentas iš Dioskorido teksto ispanų kalba apie granatus.
Straipsnio maketas ir iliustracijos – „Žolynų žurnalo“.

Kalcio askorbatas

Apie nerūgštų vitaminą C

Dažnai į maisto papildų sudėtyje yra kalcio askorbato. Kas tai? Tai tiesiog askorbo rūgšties (vitamino C) kalcio druska. Tokia druska pasižymi visomis vitamino C savybėmis, bet yra nerūgšti. Visiškai visiškai nerūgšti.
Nors kalcio askorbatas yra brangesnis už askorbo rūgštį, kartais verta rinktis būtent kalcio askorbatą. Kodėl? Dėl to, kad yra nerūgštus. Matote, kartais vitamino C reikia didesnių dozių (peršalimas, onkologinės ligos ir pan.), bet askorbo rūšties rūgštumas riboja didelių dozių pasirinkimą – pasidaro jautrūs dantys, dirgina skrandį ir žarnyną, galimas net viduriavimas ir t. t. Va, būtent tokiais atvejais į pagalbą ir ateina kalcio askorbatas.

Rinkoje galima rasti dar kelias askorbo rūgšties druskas – kalio askorbatą ir natrio askorbatą. Mažomis dozėmis jie abu tinka kaip vitamino C šaltinis, bet didelėmis dozėmis jų vengčiau. O vengčiau dėl to, kad kalio askorbatas organizme atpalaiduoja kalio joną. Suprantama, kalis yra gerai, bet didelės kalio dozės tikrai gali pridaryti bėdų. Panašiai yra su natrio askorbatu. Jis atpalaiduoja natrio jonus, na, o kiekvienas juk žinome, kad natrio mes ir taip gauname per daug (su valgomąja druska, sūdytu maistu).

Taigi kalcio askorbatas galėtų būti optimalus pasirinkimas, kai mes nenorime ar negalime vartoti askorbo rūgšties.

Šis tas apie tauriną

Taurinas yra amino rūgštis.
Daugelis mano, kad taurinas, kuris yra energinių gėrimų sudėtinė dalis, yra stimuliatorius. Dėl to labai dažnai kyla nesusipratimų. Klaidingam manymui, kad taurinas yra stimuliatorius, didelės įtakos, matomai, turi nežinojimas, kokiu tikslu jis dedamas į energinius gėrimus, o taip pat kai kurių įstatymų nelabai korektiški teiginiai.
Bet yra priešingai – taurinas yra labiau ramintojas.
Taurinas ramina nervų sistemą, slopina baimę, nerimą, suteikia organizmui galimybių lengviau kovoti su stresu (organizme pastebimai sumažėja streso hormonų kortizolio ir adrenalino), gerina miego kokybę, stiprina motyvaciją. Be to, mažina kraujo spaudimą, gerina širdies raumens darbą, esant širdies nepakankamumui.
Matote, taurinas veikia absoliučiai priešingai, nei stimuliatoriai (pvz. kofeinas).
Taurinas gerina atmintį, skatina įsiminimą, lėtina pagyvenusių žmonių atminties praradimą, padeda atminties ir elgesio problemų turintiems vaikams susidoroti su kasdienio gyvenimo iššūkiais. Dėl teigiamų taurino savybių atminčiai jis ir dedamas į energinius gėrimus, be to, pavyzdžiui, taurinas kartu su kofeinu sutrumpina reakcijos laiką. Sutikite, energiniai gėrimai turi savo konkrečią paskirtį, tad, juos vartojant „laiku ir vietoje“, problemų sau neprisidarysime.
Be išvardintų savybių, taurinas dar skatina tulžies gamybą, detoksikuoja organizmą, reguliuoja širdies ritmą, veikia kaip stiprus antioksidantas, lėtinantis organizmo senėjimo procesus, gerina regėjimą ir naudojamas sportuojant.

Taurinas yra saugus (ir vaikams). Optimali dienos dozė – 2-3 gramai per dieną.

Edvardas Kazlauskis,
vaistininkas

Apie jonažolę ir saulę

Iš natūralių antidepresantų žmonės dažniausiai renkasi jonažolių preparatus. Įprasta manyti, kad jonažolių preparatų negalima vartoti vasarą, bijantis jonažolių ir saulės sąveikos. Tai klaidingas manymas, nes toks kiekis veikliųjų jonažolių medžiagų, koks sukelia teigiamą poveikį organizmui, yra per mažas, kad sukeltų neigiamą sąveiką su saulės spinduliais.